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最近老鄉(xiāng)雞它推出了一個(gè)新品牌名字叫老鄉(xiāng)茶咖。這個(gè)茶飲是現(xiàn)制茶，現(xiàn)制咖啡兩大類(lèi)，有十幾個(gè)十幾個(gè)品種，價(jià)格是十塊到這個(gè)二十不等，價(jià)格就位于中位，它有這個(gè)拿鐵，一坊美式茶飲，有一些網(wǎng)友他就就去探店，探店們說(shuō)，他們的制作這個(gè)方法整能粗暴，奶茶就是奶加茶，但是覺(jué)得這個(gè)價(jià)格也不算貴，還可以接受。

前不久有個(gè)事件，就是老鄉(xiāng)雞他的上市計(jì)劃撤回，必然對(duì)他的后續(xù)的一個(gè)發(fā)展，融資這一塊受到影響，受到影響那他就要進(jìn)行分析怎么樣通過(guò)別的方式來(lái)增長(zhǎng)，同時(shí)老鄉(xiāng)雞它的整個(gè)門(mén)店的利潤(rùn)其實(shí)不是很高，他40個(gè)億的一個(gè)營(yíng)收，1億多的這么一個(gè)利潤(rùn)，它的利潤(rùn)在這個(gè)行業(yè)是算偏低的，那如果僅靠他自己的資金現(xiàn)有的模式，他要在發(fā)展的可能就會(huì)比較困難。第二個(gè)，再看他老鄉(xiāng)雞的發(fā)展現(xiàn)狀，2003年到2008年，它是主要集中在合肥發(fā)展，那2009年到2016年，它整個(gè)集中在安徽，2017年到2019年階段，它是集中在它是拓展了八個(gè)省份，30個(gè)城市都有他的門(mén)店，那現(xiàn)在門(mén)店有1200家左右，那合肥占了差不多六成的一個(gè)份額，他其實(shí)外省的份額還是這個(gè)偏少，現(xiàn)在他要成為這個(gè)全國(guó)性的快餐第一品牌，那肯定在要在全國(guó)的這個(gè)門(mén)店進(jìn)行快速擴(kuò)張，但是他現(xiàn)在因?yàn)橘Y金方面他是資受到損，那他就需要開(kāi)展一個(gè)另外的產(chǎn)品線(xiàn)，就選擇了這個(gè)咖啡和現(xiàn)制茶飲。這兩個(gè)目前是發(fā)展最快的一個(gè)賽道，其實(shí)這個(gè)老鄉(xiāng)雞，他之前一直在探索他的這另外一條增長(zhǎng)曲線(xiàn)，先查看他這個(gè)模式，它是采用這個(gè)店中店的一個(gè)模式，店中店的一個(gè)模式，它就帶來(lái)了很多好處，

首先它可以提高餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間，我們說(shuō)吃飯，一般三餐方面時(shí)間就一兩個(gè)小時(shí)，中午一兩個(gè)小時(shí)，晚上一兩個(gè)小時(shí)，那如果他在增加他的一個(gè)這個(gè)茶飲咖啡這樣的一個(gè)品類(lèi)，那就他就可以從上午營(yíng)業(yè)到晚上，提升他的營(yíng)業(yè)時(shí)間之后，自然就可以提升他的平效，同時(shí)，還可以降低他的成本，如果是單獨(dú)的話(huà)，另立門(mén)店的話(huà)，就牽涉到各種的成本，采用店中店的模式，就可以節(jié)省一些費(fèi)用與裝修的費(fèi)用。

第三個(gè)可以提高客單價(jià)，比如說(shuō)那我們吃飯的時(shí)候，還可以順便加點(diǎn)奶茶，同時(shí)它可以作為一種測(cè)試，因?yàn)楝F(xiàn)在還是在一個(gè)可控的范圍之內(nèi)，他就把它當(dāng)一個(gè)測(cè)試，如果測(cè)試成功了之后，他既可以在全國(guó)進(jìn)行推廣。