&

老鄉(xiāng)雞辦老鄉(xiāng)茶咖？

最近老鄉(xiāng)雞它推出了一個新品牌名字叫老鄉(xiāng)茶咖。這個茶飲是現(xiàn)制茶，現(xiàn)制咖啡兩大類，有十幾個十幾個品種，價格是十塊到這個二十不等，價格就位于中位，它有這個拿鐵，一坊美式茶飲，有一些網(wǎng)友他就就去探店，探店們說，他們的制作這個方法整能粗暴，奶茶就是奶加茶，但是覺得這個價格也不算貴，還可以接受。

點品牌設(shè)計

前不久有個事件，就是老鄉(xiāng)雞他的上市計劃撤回，必然對他的后續(xù)的一個發(fā)展，融資這一塊受到影響，受到影響那他就要進行分析怎么樣通過別的方式來增長，同時老鄉(xiāng)雞它的整個門店的利潤其實不是很高，他40個億的一個營收，1億多的這么一個利潤，它的利潤在這個行業(yè)是算偏低的，那如果僅靠他自己的資金現(xiàn)有的模式，他要在發(fā)展的可能就會比較困難。第二個，再看他老鄉(xiāng)雞的發(fā)展現(xiàn)狀，2003年到2008年，它是主要集中在合肥發(fā)展，那2009年到2016年，它整個集中在安徽，2017年到2019年階段，它是集中在它是拓展了八個省份，30個城市都有他的門店，那現(xiàn)在門店有1200家左右，那合肥占了差不多六成的一個份額，他其實外省的份額還是這個偏少，現(xiàn)在他要成為這個全國性的快餐第一品牌，那肯定在要在全國的這個門店進行快速擴張，但是他現(xiàn)在因為資金方面他是資受到損，那他就需要開展一個另外的產(chǎn)品線，就選擇了這個咖啡和現(xiàn)制茶飲。這兩個目前是發(fā)展最快的一個賽道，其實這個老鄉(xiāng)雞，他之前一直在探索他的這另外一條增長曲線，先查看他這個模式，它是采用這個店中店的一個模式，店中店的一個模式，它就帶來了很多好處，

點品牌設(shè)計

首先它可以提高餐廳的營業(yè)時間，我們說吃飯，一般三餐方面時間就一兩個小時，中午一兩個小時，晚上一兩個小時，那如果他在增加他的一個這個茶飲咖啡這樣的一個品類，那就他就可以從上午營業(yè)到晚上，提升他的營業(yè)時間之后，自然就可以提升他的平效，同時，還可以降低他的成本，如果是單獨的話，另立門店的話，就牽涉到各種的成本，采用店中店的模式，就可以節(jié)省一些費用與裝修的費用。

第三個可以提高客單價，比如說那我們吃飯的時候，還可以順便加點奶茶，同時它可以作為一種測試，因為現(xiàn)在還是在一個可控的范圍之內(nèi)，他就把它當一個測試，如果測試成功了之后，他既可以在全國進行推廣。