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從茅臺(tái)跟瑞幸的聯(lián)名看白酒行業(yè)的危機(jī)意識(shí)。這幾天家想必都被一個(gè)東西刷屏，就是瑞幸跟茅臺(tái)聯(lián)名推出了醬香拿鐵，很多人都說這是年輕人的第一杯茅臺(tái)。也有人說是中年人的第一杯瑞幸。這個(gè)事件被炒得非?；馃?，這火熱背后，通過他的一個(gè)底層的邏輯來分析為什么白酒行業(yè)他們會(huì)通過這個(gè)方式，來向年輕的消費(fèi)者宣傳，

其實(shí)在之前也有一些白酒企業(yè)，比如說像洋河他也推出了海底尋寶冰淇淋，還有瀘州老窖跟奈雪也推出了一些產(chǎn)品，那通過白酒行業(yè)來確認(rèn)他們的一個(gè)危機(jī)，

首先是第一個(gè)是中年危機(jī)，從整體的銷售數(shù)據(jù)來看，2012年白酒的產(chǎn)量它是呃1100多萬升，到了2022年，產(chǎn)量就降到了600多萬升，這個(gè)產(chǎn)量差不多降了一半。白酒的消費(fèi)人群，出現(xiàn)了一個(gè)斷代，他的主要的消費(fèi)人群，是40歲以上的中老年為主的，30歲以下的年輕人，他們喝白酒的比例只有8%左右，這個(gè)比例低于啤酒，低于果酒，低于預(yù)調(diào)酒，低度酒，等于整個(gè)的白酒消費(fèi)市場(chǎng)，它就是被這個(gè)中年人給撐起來的。當(dāng)這個(gè)年輕人不再喝白酒的，那中年人喝不動(dòng)的時(shí)候，那這是白酒企業(yè)，他們要干嘛，他們把那些白酒賣給誰，這就是白酒行業(yè)它的一個(gè)危機(jī)意識(shí)，

第二個(gè)就是酒桌文化的一個(gè)轉(zhuǎn)變，酒桌文化它是中國(guó)傳統(tǒng)文化的一種形式，從古至今，大家都喜歡在酒桌上，談生意，應(yīng)酬交際，構(gòu)成了很多酒桌文化，例如行酒令，但是現(xiàn)在年輕人他越來越不吃這一套了，他就覺得在這個(gè)酒桌上那些規(guī)矩，各種禮節(jié)太繁瑣，他們更注重是自由平等這些，當(dāng)年輕人他開始阻擋飲酒文化的時(shí)候，那可能整個(gè)在酒桌文化就會(huì)發(fā)生整個(gè)一個(gè)顛覆，他可能談生意義，交際應(yīng)酬，他不是在酒桌上，他是在通過別的場(chǎng)合，消費(fèi)場(chǎng)景的一個(gè)轉(zhuǎn)變。

第三個(gè)就是健康飲酒的趨勢(shì)，其實(shí)白酒在國(guó)中國(guó)的流行，也是從建國(guó)之后才開始的。在解放之前，大家喝的還是以低度酒，如黃酒啊這類的低度酒為主，建國(guó)之后這個(gè)白酒才開始流行，那現(xiàn)在隨著大家對(duì)健康意識(shí)的覺醒，白酒它天然帶著不健康的屬性，它慢慢的向國(guó)家的口味發(fā)生轉(zhuǎn)變，有可能又會(huì)像這個(gè)低度酒店，比如果酒啊，紅酒啊這些它更健康的屬性，那當(dāng)整個(gè)的口味發(fā)生一個(gè)轉(zhuǎn)變，它整個(gè)的白酒行業(yè)那都會(huì)發(fā)生一個(gè)顛覆性的一個(gè)轉(zhuǎn)變，所以說這就是整個(gè)白酒行業(yè)加酒的比例越來越大，因?yàn)獒u酒的價(jià)格它比其他的酒類價(jià)格更貴，醬酒的增長(zhǎng)，能拉動(dòng)整個(gè)白酒行流增長(zhǎng)。那一旦消費(fèi)者他連醬酒不喝了，那這個(gè)行業(yè)那就是會(huì)發(fā)生斷崖式的下降，所以在白酒行業(yè)他就需要培養(yǎng)下一代消費(fèi)者，只有把下一代消費(fèi)者培育起來了之后，白酒行業(yè)才有未來。