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近年來，瀘州老窖、舍得酒業(yè)等白酒企業(yè)已經(jīng)將“年輕化”納入企業(yè)戰(zhàn)略，而白酒冰淇淋、白酒茶飲、白酒咖啡等“白酒+”衍生品則成為了品牌年輕化的途徑之一。

5月29日，茅臺(tái)冰淇淋召開了一周年慶典。據(jù)茅臺(tái)方面透露，茅臺(tái)冰淇淋上市一年賣出近1000萬盒，這個(gè)數(shù)據(jù)對(duì)比冰淇淋行業(yè)的幾家高端品牌也毫不遜色

今年五糧液推出了文創(chuàng)雪糕，舍得酒業(yè)則聯(lián)合復(fù)興旗下的冰淇淋品牌圣悠活推出了聯(lián)名款冰淇淋，

事實(shí)上，從常規(guī)的角度來看，白酒企業(yè)的“冰淇淋”不外乎以下幾點(diǎn)：

第一，造熱度。跨界通常能讓原本毫不相干，甚至矛盾、對(duì)立的元素相互滲透融會(huì)，進(jìn)而產(chǎn)生新的亮點(diǎn)，掀動(dòng)兩個(gè)行業(yè)的流量和熱度。

第二，立人設(shè)。不少品牌在推出衍生品的時(shí)候與對(duì)應(yīng)產(chǎn)業(yè)的知名品牌進(jìn)行合作，這實(shí)際上是一種相互借力的商業(yè)行為。合作品牌的調(diào)性會(huì)傳遞到白酒品牌，例如瀘州老窖與氣味圖書館、老中醫(yī)化妝品的合作。

第三，市場(chǎng)化。市場(chǎng)化代表衍生品進(jìn)入成熟階段，目前，行業(yè)內(nèi)以茅臺(tái)冰淇淋為代表的少部分品類已經(jīng)形成了較為成熟的商業(yè)模式，品牌熱度+話題流量+實(shí)實(shí)在在的銷量，為企業(yè)創(chuàng)造出了新的增長(zhǎng)極。